26 Μαΐ 2010

Ένα κέικ για τον Ιάκωβο!

Πρίν λίγες μέρες ο μικρός μου γιός έκλεισε τα τρία του χρόνια!Η καλή μανούλα(εγώ είμαι για όσους δεν κατάλαβαν η φανταστική,καλή και πανέμορφη μανούλα...),έφτιαξε το αγαπημένο του κέικ όοοολο σοκολάτα!Ο μικρούλης μου το πήρε στο σχολείο του,για να κεράσει τους φίλους του Γιώγο,Βαχίλη και δοδόφο...δηλαδή Ροδόλφο!Το κέικ είναι απλά απίθανο...για μικρούς και μεγάλους!



Υλικά 
250γρ βούτυρο Lurpak σε θερμοκρασία δωματίου.
250γρ ζάχαρη
400γρ αλεύρι που φουσκώνει
50γρ σκόνη κακάο
4 αβγά
100ml γάλα εβαπορέ
100γρ κουβερτουρα 55% λιπαρά
4 βανίλιες
Λίγα smarties για decor
 
Για τη γέμιση
200γρ κουβερτούρα 50-55%(σε κομματάκια)
200ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για το γλάσο
100γρ κουβερτούρα 50-55%(σε κομματάκια)
120ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Εκτέλεση
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά.Προσθέτουμε τ'αβγά ένα-ένα και χτυπάμε για 3-4 λεπτά.Αλλάζουμε εργαλείο και βάζουμε το φτερό(το κάπα).Ρίχνουμε μία-μία κουταλιά το αλεύρι κοσκινισμένο με το κακάο και τις βανίλιες εναλλάξ με το γάλα και χτυπάμε για 5΄.
Βράζουμε το γάλα και το ρίχνουμε πάνω απο τα κομματάκια της κουβερτούρας και ομογενοποιούμε καλά.Ριχνουμε το μείγμα στο μίξερ και χτυπάμε για 1' λεπτό
Ρίχνουμε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα στους 180 βαθμούς.Ξεφορμάρουμε το κέικ και το τοποθετούμε σε σχάρα να κρυώσει καλά.Βράζουμε τη κρέμα για τη γέμιση και τη ρίχνουμε πάνω στα κομματάκια σοκολάτας.Ομογενοποιούμε καλά.Κόβουμε το κέικ στα δύο και απλώνουμε τη μισή ποσότητα της σοκολάτας στο κάτω μέρος και στη συνέχεια σκεπάζουμε με το άλλο μέρος.Την υπόλοιπη σοκολάτα την απλώνουμε εξωτερικά στο κέικ με τη βοήθεια σπάτουλας.Βάζουμε το κέικ στο ψυγείο για μισή ώρα.Ετοιμάζουμε το γλάσο με τη συνηθισμένη διαδικασία.Βράζουμε για λίγα δευτερόλεπτα τη κρέμα,τη ρίχνουμε πάνω στη κουβερτόυρα και ομογενοποιούμε καλά.Τοποθετούμε το κρύο κέικ πανω σε σχάρα και ρίχνουμε το γλάσο με προσοχή να πάει παντού.Μόλις κρυώσει μπορούμε να βάλουμε λίγα smarties για decor!

3 σχόλια:

Magda^_^ είπε...

Nα σας ζήσειιιιι!!!
Να είναι πάντα χαρούμενος και γεμάτος υγεία ο γιος σας!:)) Η τουρτα τέλεια!Μούρλιααα!

Dina είπε...

Ευχαριστώ πολύ!!!
Κι εσύ να είσαι καλά και ευτυχισμένη!
Φιλάκια!

ΝΑΤΑΣΑ είπε...

Να σας ζήσει το παλικαράκι σας!!!
Πανέμορφη η τούρτα που του έφτιαξες!!

τι ειναι Ανθοϊαματα Bach και πως βοηθουν..

τι ειναι Ανθοϊαματα Bach και πως βοηθουν..
από την Κωνσταντίνα Βολονάκη