24 Ιουν 2011

Banana Chocolate Cupcakes ή κεκέκια μπανάνα σοκολάτα!!

Θα χρειαστούμε...
200 γρ. ζάχαρη  
150 γρ. αλεύρι για κάθε χρήση
20 γρ.κακάο

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 / 4 κουταλάκι αλάτι 
1 μεγάλο αυγό
120 ml ζεστό νερό
60 ml γάλα
60 ml ηλιέλαιο 

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Μία μεσαίου μεγέθους μπανάνα ώριμη λιωμένη



Βάζουμε σε ένα μπόλ τα στερεά υλικά.....ζάχαρη, κακάο, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και τα ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μπόλ βάζουμε τα υγρά υλικά .....ζεστό νερό, γάλα, ηλιέλαιο, το αυγό ελαφρά χτυπημένο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά τα υγρά υλικά, τα ρίχνουμε στο μπόλ με τα στερεά και τα ομογενοποιούμε καλά μεταξύ τους. Προσθέτουμε την λιωμένη μπανάνα και ανακατεύουμε απαλά. Βουτυρώνουμε καλά  μία φόρμα για  12 cupcakes  και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με προσοχή να μην ξεχειλίσει. Εναλλακτικά μπορούμε να πάρουμε τις ειδικές θήκες για  cupcakes απο το supermarket και να ρίξουμε το μείγμα μέσα σε αυτές.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς  σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15΄-20΄. Δοκιμάζουμε τα κεκάκια με μία οδοντογλυφίδα και αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.

Για το γλάσο σοκολάτας...
100 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια,100 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. 
Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη το γλάσο για να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Όταν τα cupcakes  κρυώσουν  βουτάμε το πάνω μέρος τους με προσοχή στη σοκολάτα και τα διακοσμούμε με κομματάκια φρέσκιας μπανάνας.

Η συνταγή είναι εύκολη γρήγορη και νοστιμότατη!!!

https://www.facebook.com/volonaki

https://www.facebook.com/volonaki

2 σχόλια:

Pansofix είπε...

Τι σύμπτωση και εγώ cupcakes έφτιαξα!!! Καλό Σαββατοκύριακο!!!

KONSTANTINA είπε...

Καλό Σαββατοκύριακο Pansofix θα περάσω να τα δω!!Φιλάκια : )

τι ειναι Ανθοϊαματα Bach και πως βοηθουν..

τι ειναι Ανθοϊαματα Bach και πως βοηθουν..
από την Κωνσταντίνα Βολονάκη