17 Οκτ 2011

Τάρτα γλυκοκολοκύθας




Θα χρειαστούμε για 6 άτομα...
1 φύλλο σφολιάτας
250γρ. πουρέ κίτρινης κολοκύθας
2 αβγά
60γρ. ζάχαρη
40ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
1/2κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
1/2κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2κ.γ. κανέλα τριμμένη
1/2κ.γ. τζίντζερ τριμμένο

1 ταρτιέρα 20 εκ. και λίγο βούτυρο για επάλειψη






Πουρές γλυκοκολοκύθας....
Σε μία μικρή κατσαρόλα θα βάλετε 400 γρ. καθαρισμένη και κομμένη σε κομμάτια  γλυκιά κολοκύθα με 80 γρ. ζάχαρη. Καλύψετε την κολοκύθα με νερό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε μέχρι να μαλακώσουν τα κομμάτια. Μόλις κρυώσει η κολοκύθα σουρώστε τη πιέζοντας ελαφρά με ένα πιρούνι για να φύγουν τα πολλά υγρά.

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Βουτυρώνουμε την ταρτιέρα μας και απλώνουμε τη σφολιάτα. 
  3. Τρυπάμε με ένα πιρούνι το κάτω μέρος της σφολιάτας και απλώνουμε από πάνω μία λαδόκολλα ή μεμβράνη που να αντέχει στους 200 βαθμούς. Ρίχνουμε λίγα φασόλια ή ρύζι στην περίπτωση που βάλουμε μεμβράνη (όπως έχω κάνει εγώ στη φώτο)
  4. Βάζουμε την τάρτα στο φούρνο και ψήνουμε 12-15 λεπτά. 
  5. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα, κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 150 βαθμούς και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 8-10'. Σε αυτή τη φάση αν θέλουμε αφαιρούμε με προσοχή την σφολιάτα από την ταρτιέρα και τη βάζουμε σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα.
  6. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το πουρέ γλυκοκολοκύθας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το μείγμα στην τάρτα και ψήνουμε 20' στους 150 βαθμούς.

Σε όσους από εσάς είναι γνώριμη η γεύση της γλυκοκολοκύθας καταλαβαίνετε τη νοστιμιά της συνταγής! Όσοι δεν έχετε τολμήσει μέχρι τώρα να κάνετε γλυκό από κίτρινη κολοκύθα σας παρακαλώ εμπιστευθείτε με και κάντε το. Η τάρτα τρώγετε ζεστή αλλά και κρύα. Μπορείτε να κάνετε με τον ίδιο τρόπο και μεγάλες ατομικές τάρτες.  Είναι ένα ελαφρύ γλυκό που δεν χρειάζεται ιδιαίτερες γνώσεις ζαχαροπλαστική για την ετοιμασία του. Τολμήστε το και καλή επιτυχία :)







Ολιστικό πρόγραμμα θεραπείας της παχυσαρκίας 

http://www.kvolonaki.gr/2015/12/blog-post14olistikoprogramaapoliasvarous.html

 

10 σχόλια:

Σοφία Ζ. είπε...

συνεχίζουμε το κολοκυθοφτιάξιμο; Είχα που είχα μια αγάπη προς το συγκεκριμένο λαχανικό/φρούτο, με έπεισες, θα πρέπει τώρα να προμηθευτώ κολοκύθα για αλμυρή αλλά και γλυκιά εκδοχή!
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

kitchenStories είπε...

Μου αρέσει η πρότασή σου, αφού την κολοκύθα η αλήθεια είναι μόνο σε γλυκές κατασκευές την τρώμε.
Ενδιαφέρουσα αυτή η εκδοχή!

KONSTANTINA είπε...

Καλημέρα κορίτσια μου και να έχουμε καλή εβδομάδα χωρίς απρόοπτα και έκτακτες εισφορές! Σας φιλώ :)

ΕΛΕΝΑ είπε...

Καλή βδομάδα Κωνσταντίνα μου, καλά που έχουμε τις γλυκο-νοστιμιές να παρηγοριόμαστε και να γλυκαινόμαστε λίγο!
Φιλάκια!

Effie's Sweet Home Designs είπε...

ΜΜΜΜΜΜΜΜ !!!!!!!!
ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΓΛΥΚΕΙΑ, ΓΛΥΚΕΙΑ!!!!!!
ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ!!!!!!!!!!!

Vita είπε...

Είναι η εποχή της! Επίκαιρη και ωραία συνταγή.
Καλημέρα!

Αγγελικη Ν είπε...

Κωνσταντίνα πολύ λαχταριστή η τάρτα σου! Ότι πρέπει για Thanksgiving Diner! Φιλάκια

Ανώνυμος είπε...

Fantastic goods from you, man. I've understand your stuff previous to and you are just extremely wonderful. I actually like what you have acquired here, really like what you are stating and the way in which you say it. You make it enjoyable and you still take care of to keep it sensible. I can't wait to read far more from you.
This is really a tremendous web site.

Feel free to surf to my webpage; how to get your girlfriend back

Ανώνυμος είπε...

When I originally left a comment I seem
to have clicked the -Notify me when new comments are added- checkbox and from now on whenever a comment
is added I get four emails with the same comment. There has to be a means you are able to remove me from that service?

Kudos!

Also visit my web blog :: how to get a guy to like you

Ανώνυμος είπε...

Wow, superb weblog layout! How lengthy have you ever been blogging for?
you made blogging look easy. The entire look of
your site is fantastic, as neatly as the content material!


my weblog :: couch surfing

τι ειναι Ανθοϊαματα Bach και πως βοηθουν..

τι ειναι Ανθοϊαματα Bach και πως βοηθουν..
από την Κωνσταντίνα Βολονάκη