Ψωμί ολικής άλεσης

Υλικά
500γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
350γρ. νερό χλιαρό
15γρ. μαγιά νωπή ή 8γρ. ξερή
1/2 κ.γ. αλάτι
λίγο ελαιόλαδο για επάλειψη

1. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. 
2. Δημιουργούμε μία λακκούβα στο αλεύρι και βάζουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό.
3. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε το ζύμωμα. Μπορείτε να ζυμώσετε στο μίξερ με το εργαλείο του γάντζου για 20'. 
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30'. 
5. Ζυμώνουμε πάλι για λίγο με τα χέρια για να φύγει ο αέρας. 
6. Δίνουμε στη ζύμη το σχήμα που θέλουμε και την βάζουμε σε ταψί σκεπασμένη με μία πετσέτα για 40'. 
7. Αλείφουμε την επιφάνεια της με λίγο λάδι.
8. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 35-40'.

Είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό ψωμί εύκολο στην προετοιμασία του. Η ποσότητα βγάζει ένα καρβέλι. Μπορείτε να το ζυμώσετε και να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα να φουσκώσει. Το έκανα και εγώ αυτό μετά από τη συμβουλή του φίλου μου Γιάννη Μπουροδήμου που έχει ειδικότητα στα ψωμιά!!! Βγήκε πολύ καλή η ζύμη και έτσι με αυτό τον τρόπο κάνω ψωμί σχεδόν καθημερινά. Να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε!

* Χρόνια πολλά για την ημέρα δεν ξέρω αν πρέπει να ευχηθώ...ας παραδειγματιστούν όλοι όσοι μας κυβερνούν από την δύναμη ψυχής των τότε Ελλήνων. Καλή δύναμη σε όλους τους Έλληνες και το κεφάλι ψηλά!!

Ολιστικό πρόγραμμα θεραπείας της παχυσαρκίας