Vanilla cupcakes.....κεκάκια με άρωμα βανίλια

Θα χρειαστούμε
120γρ ζάχαρη άχνη
120γρ βούτυρο
200γρ αλεύρι που φουσκώνει
3 αβγά
60ml  γάλα
1/4κ.γ. αλάτι
1κ.σ. υγρή βανίλια

Για τη βουτυρόκρεμα
250γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
60γρ ζάχαρη άχνη
1κ.γ.  υγρή βανίλια
Χρώματα ζαχαροπλαστικής



Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα το βούτυρο με την άχνη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο το μείγμα. Ρίχνουμε τα αβγά ένα ένα συνεχίζοντας το χτύπημα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά, όχι παραπάνω. Σε μία φόρμα για 12 cupcakes τοποθετούμε τις ειδικές χάρτινες θήκες που θα βρούμε στα σουπερμάρκετ. Γεμίζουμε τις θήκες μέχρι τη μέση με το μείγμα και ψήνουμε για περίπου 20'.
Ετοιμάζουμε τη βουτυρόκρεμα. Κοσκινίζουμε την άχνη 2 φορές. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί για 10΄. Αν μας αρέσει μπορούμε να χρωματίσουμε τη βυτυρόκρεμα με λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής τις αρεσκείας μας. Βάζουμε τη βουτυρόκρεμα για λίγη ώρα στο ψυγείο να σφίξει. Με τη βοήθεια ενός κορνέ και αφού έχουν κρυώσει τελείως τα κεκάκια, τα γαρνίρουμε με τη βουτυρόκρεμα. Αν δεν έχετε κορνέ απλώστε τη βουτυρόκρεμα ομοιόμορφα με μία σπάτουλα.
Εναλλακτικά μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζαχαρόπαστα και να διακοσμήσετε με αυτή τα cupcakes. Εγώ τα έχω κάνει και με τους δύο τρόπους. Σαββατοκύριακο έρχεται! Βάλτε τη φαντασία σας να δουλέψει και απλά διασκεδάστε!!!!

Ολιστικό πρόγραμμα θεραπείας της παχυσαρκίας